La production de vins blancs au Château de Beaucastel est limitée, puisque seuls 7 hectares y sont consacrés. Le cépage roi est chez nous la roussane, qui représente 80% de ce vin.

Avec des conditions climatiques assez classiques mais légèrement tardives, le millésime 2023 se révèle plein de belles promesses avec une superbe fraîcheur. L’hiver assez sec fut suivi d’un printemps relativement humide mais avec du vent permettant de conserver un bel état sanitaire. Le débourrement fut un peu tardif et ce léger décalage du cycle de la vigne a perduré jusqu’aux vendanges. L’été fut assez sec, avec une certaine fraîcheur permettant une belle maturation des raisins, malgré une exceptionnelle vague de chaleur à la mi-août qui a achevé la maturation des baies. Les vendanges ont ainsi débuté le 24 août pour les blancs et le 28 pour les rouges, et se sont déroulées dans des conditions idylliques jusqu’au 5 septembre. Avec de magnifiques baies, les cuvaisons ont été assez courtes avec de belles extractions. Les premières dégustations révèlent des vins au très beau potentiel, d’une étonnante fraîcheur.

Au cœur du vignoble de Beaucastel, 7 hectares sont dédiés aux cépages blancs. Implantées sur un terroir de molasse marine du miocène recouvert par un diluvium alpin de galets roulés, les vignes bénéficient d’un sol d’une rare richesse. La vendange, récoltée manuellement et soigneusement triée, est ramassée en caisse puis pressée pneumatiquement avant débourbage. La fermentation s’effectue pour 30% en pièces de chêne et 70% en cuves inox, avant un élevage de huit mois dans les mêmes proportions, révélant toute la pureté, l’équilibre et l’élégance des grands blancs de Beaucastel.

Elégante robe couleur or, limpide et brillante. Le nez dévoile un magnifique bouquet aromatique très frais et floral, dominé par de délicates notes de fleurs blanches et de pêche juteuse. Particulièrement raffinée, la bouche révèle une superbe fraicheur et un parfait équilibre entre rondeur, finesse et complexité, soutenue par une belle acidité et une texture souple et soyeuse qui viennent délicatement souligner de savoureux arômes de pêches et d’agrumes. La finale, très équilibrée, se poursuit tout en longueur grâce à une fine amertume qui apporte une note délicatement saline. Un très beau millésime de Beaucastel blanc, d’un grand raffinement.