Considéré comme l'un des plus grands vins blancs de France, seules 6000 bouteilles de ce vin sont produites. Issu à 100% de très vieilles Roussannes, ramassées en légère sur-maturité, ce vin exceptionnel sera à boire avant 2-3 ans ou dans 10 ans, en accompagnement d'une grande gastronomie.

2021 est un millésime sous le signe de la fraicheur, qui se rapproche des millésimes que l’on a pu connaitre dans les années 80/90. C’est également ce que l’on appelle "une année de vigneron", l’intervention humaine et les soins portés à la vigne ayant été décisifs pour la qualité du millésime. Marquée par des aléas climatiques, avec notamment un épisode de gel au mois d’avril et des vendanges interrompues par des pluies, cette année a en effet exigé un investissement de tous les instants de nos équipes dans le vignoble. Leur vigilance et leur engagement ont porté leurs fruits: ce millésime s’annonce plein de promesses avec de la fraicheur et un bel équilibre.

Le Château de Beaucastel consacre 7 hectares de son vignoble aux cépages blancs, plantés sur un sol de molasse marine du miocène recouvert par un diluvium alpin de galets roulés. La vendange, récoltée manuellement et soigneusement triée, est ramassée en caisse puis pressée pneumatiquement avant débourbage. La fermentation s’effectue pour 30% en pièces de chêne et 70% en cuves inox, suivie d’un élevage de huit mois dans les mêmes proportions, avant mise en bouteille. Cette précision d’élaboration révèle l’élégance et l’équilibre caractéristiques des grands blancs de Beaucastel.

Superbe robe dorée profonde et intense. Opulent et complexe, le nez est particulièrement séduisant, typique de cette Roussanne Vieilles Vignes, avec ses notes de miel, de fruits bien mûrs légèrement compotés comme l’abricot et la pêche et de brioche. Tout en élégance en bouche, une délicate amertume et une subtile salinité équilibrent à merveille la richesse, la puissance et le superbe gras de la Roussanne. Ce vin à l’équilibre remarquable reflète l’épanouissement parfait de la Roussanne sur ce terroir d’exception.