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Le millésime :
Millésime exceptionnel.
Hiver froid, période de vendange fraîche, et bonne conditions climatiques jusqu'à la fin des vendanges.
Description :
La production de vins blancs au Château de Beaucastel est limitée, puisque seuls 7 hectares y sont consacrés. Le cépage roi est chez nous la roussane, qui représente 80% de ce vin.
Situation :
Le Château de Beaucastel dispose d’un vignoble de 7 hectares planté en cépages blancs.
Terroir :
Molasse marine de miocène recouvert par un diluvium alpin (cailloux roulés).
Elaboration :
Vendange manuelle, tri de la vendange, ramassage en caisse, pressurage pneumatique, débourbage, fermentation (30% en pièce, 70% en cuve).
Élevage pendant 8 mois (30% en pièce, 70% en cuve). Mise en bouteille après huit mois.
Cépages :
Grenache Blanc : 15%
Picardan, Clairette, Bourboulenc : 5%
Roussanne : 80%
Dégustation :
Robe foncée.
Le nez est cuivré, métallique.
La bouche est aussi cuivrée et fermée à ce stade.
Ce vin est dans sa phase oxydative et ne doit pas être bu avant au moins 2010.
Service :
10°C dans verres type INAO.
Readers seeking white Beaucastels for long-term aging should check out the 1999 Chateauneuf du Pape. It offers a sensational bouquet, but its acid profile results in more delineation as well as greater potential for longevity. Full, concentrated, and layered, it will drink well for 10-15 years.
Wine Advocate, Note : 95/100, 2001-12-01
Thick and showy, but this one pulls it off. Honey, butter, marzipan and toasted bread. Everything about this wine is big--big in body and big in flavor. Gold-colored. Expansive finish. Best from 2002 through 2010. 1,080 cases made.
Wine Spectator, Note : 90/100, 2000-11-30
Galerie photos:
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