|
|
Présentation :
Le Château de Beaucastel est depuis longtemps considéré comme l'un des plus grands vins de France et est unanimement réputé à la fois pour son équilibre, son élégance et sa capacité au vieillissement. Beaucastel dispose d'un terroir extraordinaire à la pointe Nord de l'appellation Châteauneuf-du-Pape, très exposé au Mistral. Les treize cépages de l'appellations y sont cultivés biologiquement depuis les années 60.
Le millésime :
Bon Millésime
Situation :
Châteauneuf-du-Pape, entre Orange et Avignon, le Château de Beaucastel rouge est vignoble de 70 hectares.
Terroir :
Le Château de Beaucastel dispose d'environ 110 hectares d'un seul tenant au Nord de l'appellation. Le terroir est l'archétype des grands terroirs de Chateauneuf: galets roulés en surface, argiles, sables et calcaire en profondeur. Les vignes sont agées et la culture biologique pratiquée depuis plus de 50 ans a permis à leur racines de plonger en profondeur.
Élevage :
Chaque cépage est ramassé séparément, à la main. La vinification se fait en cuve tronconique bois pour les cépages réducteurs (syrah, mourvèdre) et en cuve traditionnelle en béton et grès émaillé pour les cépages oxydatifs (grenache). À l'issue des fermentations malo-lactiques, la famille Perrin procède à l'assemblage des différents cépages, puis le vin va vieillir en foudres de chêne pendant un an avant sa mise.
Cépages :
Grenache : 30%
Mourvèdre : 30%
Vaccarèse, Terret noir, Muscardin, Clairette, Picpoul, Picardan, Bourboulenc, Roussanne : 15%
Counoise : 10%
Syrah : 10%
Cinsault : 5%
Service :
15°C dans de grands verres. Décanter 1 ou 2 heures avant le service.
Dégustation :
Robe évoluée.
Nez fumé, épices, cuir, champignon.
Bouche d’un bel équilibre, saline, dominée par le Mourvèdre.
Peut être bu.
"The 1983, shaped by the Mourvedre grape, reveals that varietal's tell-tale tree bark, leather, mushroom, and aged beef-like aromas. Medium to full-bodied, and austere, the 1983 is approaching full maturity, but given its structure, freshness, and Mourvedre's anti-oxidative characteristics, this wine can be drunk now or aged for 5-6 more years."
Note : 90/100 - 2000-06-01
"Tough and closed in, but there's plenty going on in the glass. A full-bodied wine, with black cherry, charcoal and light earth aromas and tons of flavor. Has super-firm tannins and a tight structure. Needs much more time.--Châteauneuf-du-Pape retrospective. Best from 1995 through 1997."
Note : 90/100 - 1991-10-15
"Très beau fruité au nez, avec de la réglisse, du zan, de la menthe et des épices. Un vin un peu sauvage en bouche qui promet une très longue garde."
"Ce vin carré et bien charpenté a un avenir encore plein de promesses. La bouche est riche, elle exprime une jolie matière, accompagnée d’une finale puissante et très aromatique.
A attendre ou carafer 2h avant service."
Famille Perrin - 2017-10-01
Galerie photos:
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé,
veillez à déguster et consommer avec modération
© 2013 Famille Perrin - Mentions légales
